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corn

Un pueblo se conoce por su cultura y se reconoce por su comida

El Concepto

BALIK, propone un paseo gastronómico libre y desenfadado que refleja la cultura y la vida de lo que nos rodea. Para captar nuestro entorno y plasmarlo en cada bocado requerimos de investigación, meticulosidad e imaginación.

Trazamos una ruta por nuestro país para demostrar la pureza y la esencia de nuestra tradición, en el camino encontramos sabores, olores y texturas que conjugamos con nuestras vivencias para crear sabores nuevos.

Chef Xavier Pérez Stone

Después de su paso por diversas cocinas, ha adquirido la madurez para lograr enaltecer los sabores de la usanza cotidiana, apoyando a productores y respetando productos autóctonos del país principalmente del sureste mexicano, para así favorecer el acervo gastronómico nacional.

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Horario

Abierto 7 días a la semana
de 5:00 pm a 11:00 pm

Ubicación

Costera 82, Magisterial, 77930 Bacalar, Q.R.

Galería Balik

Bacalar como destino gastronómico
Aguachile Sinaloense
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