Gastronomía del caribe mexicano

Gastronomía del caribe mexicano, un mix inevitable entre los sabores de herencia prehispánica, los del México contemporáneo y la cocina internacional;  la evidente herencia cultural de sabores en el maravilloso caribe permiten una experiencia culinaria basada en el aprovechamiento de los recursos que a la vez se encuentra inmersa en la historia de la magnífica cultura maya. 

Gastronomía del caribe

El caribe mexicano es todo un deleite de experiencias, tanto turísticas como gastronómicas, el gran abanico de destinos paradisiacos trae consigo una oferta única de cocina, retomando sabores que han formado parte de la cocina mexicana desde tiempos prehispánicos sin dejar de lado los sabores del México contemporáneo y la cocina internacional. 

La cocina fusión es una protagonista de la gastronomía del caribe mexicano, lo que permite lo mejor de dos mundos, pues incentiva la creatividad culinaria y la creación de conceptos basado en la hibridación cultural y el multiculturalismo tan característico del caribe. 

Los destinos del caribe se han posicionado como lugares de afluencia turística internacional, por lo que la oferta culinaria traspasa fronteras para incluir sabores de la cocina mundial, no obstante, parte de la experiencia que los turistas tanto nacionales como internacionales buscan es saborear los platillos típicos mexicanos y los sabores de la cocina maya.

Cocina maya en el caribe  

La Riviera maya y en general el caribe, forman parte fundamental del desarrollo de la fascinante cultura maya, la cual se encuentra llena de misterio acompañado de misticismo e historia. México cuenta con la fortuna de tener grandes vestigios de uno de los pueblos más trascendentales de la época prehispánica. 

La gastronomía como parte fundamental de la cultura, es una de las riquezas que supera la barrera del tiempo, la herencia culinaria maya se encuentra más presente que nunca en la gastronomía del caribe mexicano, platillos como la cochinita pibíl o el Sikil Pak se encuentran llenos de sabor e historia y se han transformado en imperdibles a la hora de visitar el caribe. 

Alta cocina en el caribe mexicano

Parte fundamental de la gastronomía del caribe mexicano, se encuentra en las riquezas del mar, los mariscos y pescados frescos se encuentran en el menú de la cocina caribeña, los cocteles y ceviches son protagonistas, aunque la mezcla mar y tierra es otro de los pilares culinarios 

En 2019 el Caribe mexicano fue reconocido como mejor destino culinario por los Travvy Awards, esto demuestra la gran riqueza gastronómica de la zona y la gran calidad que diversos restaurantes incluyen, aunque la atención la reciben los destinos más populares como Cancún o Playa del Carmen, en Balik Mexican Cuisine quisimos llevar la alta cocina hasta el pueblo mágico de Bacalar 

Balik ofrece un paseo gastronómico desde el Mayab hasta el México continental, tomando como fundamento la cocina maya y los sabores que han hecho de la cocina mexicana patrimonio de la humanidad, además que somos cocina de autor a cargo del Chef Xavier Pérez Stone, cocinero del año 2011 – 2012.