¿Por qué elegir Balik Mexican Cuisine?

¿Por qué elegir Balik Mexican Cuisine?  Ubicado sobre la costera de Bacalar, Quintana Roo, ofrecemos una experiencia gastronómica que busca la completa inmersión en los sabores que hicieron de la comida mexicana, patrimonio de la humanidad, por lo que nuestra cocina es 100% de autor, a cargo del Chef Xavier Pérez Stone. 

Cocina de autor

La cocina de autor se refiere a un estilo de cocina que busca dar voz a la experiencia, es decir, que un chef con suficiente trayectoria, crea platillos nuevos o reinventa los clásicos a través de su libertad culinaria, respaldada por su innegable experiencia.

Por lo que, la cocina de autor significa emprender un viaje gastronómico a través de la creatividad y experiencia de un chef, en el caso de BALIK la cocina es dirigida por el Chef mexicano Xavier Pérez Stone, ‘’Cocinero del año 2011 – 2012’’. 

El Chef Pérez Stone, ha trabajado por todo el mundo, lo que le ha brindado vasta experiencia en la cocina internacional, sin embargo, nunca olvidó su profundo amor por la cocina mexicana, y la gran gama de posibilidades que ofrece a través de sus sabores, texturas y aromas. 

Balik Mexican Cuisine, ofrece todo un viaje gastronómico, desde la cocina de herencia maya, hasta el México contemporáneo, por ello se consolida como un lugar de encuentro gastronómico, superando tiempo y espacio para tu disfrute absoluto de la esencia más pura de la cocina mexicana. 

¿Por qué elegir Balik Mexican Cuisine?

Desde la milenaria cochinita pibil de herencia maya, hasta Risotto sin arroz, Balik ofrece un menú apto para todo tipo de alimentación, ya sea omnívora, vegetariana y vegana. Nuestro menú se encuentra diseñado para ser inclusivo con todo aquél que busque probar la cocina mexicana a través del tiempo. 

Además podrás encontrar platillos originarios de toda la república mexicana, como el arroz a la veracruzana, el cual nos transporta a las cálidas aguas del Golfo de México, con el sazón tan característico de esta zona o si prefieres viajar el norte del país, vámonos al océano pacífico con nuestro Aguachile de pescado.

Balik te propone emprender un viaje en el tiempo hasta la cocina de herencia maya, nuestro menú incluye uno de sus platillos más emblemáticos la cochinita pibil, pero también nos adentramos en la historia y folklore con platillos como el Sikil Pak, una botana yucateca ideal para abrir el apetito 

Por último, si tu dieta es Plant based o buscas opciones vegetarianas, el chef te recomienda la coliflor rostizada, la ensalada de jitomate  o nuestros deliciosos tubérculos en escabeche. 

Encuentra el lugar perfecto para deleitar tu paladar en el pueblo mágico de Bacalar, nos ubicamos sobre la costera a un lado del Hotel CASABAKAL